HEJUL

Recetas


ALCACHOFAS CON JAMÓN


40 min

Elaboración:


Se limpian las alcachofas quitando las partes duras e igualando el corte superior de cada una. Se entreabren un poco las hojas, bañándolas en agua con zumo de limón.

Añadimos agua sin que las llegue a cubrir, tapadas se ponen en el fuego a hervir.

Las colocamos sobre papel absorbente, para que suelten el agua, y las colocamos en un recipiente apropiado, de forma que queden boca arriba y apretadas con el fin de que no se muevan.

En el centro de cada una se echa sal, pimienta, un pellizco de pan rallado, un poco de huevo duro y jamón picados y tres cucharaditas (de café) de Aceite de Oliva Hejul
Cuando estén tiernas, el agua habrá desaparecido, quedando sólo el Aceite de Oliva Virgen. Es el momento de servir.

Ingredientes:


  • Alcachofas
  • Aceite de Oliva Virgen Hejul
  • Sal
  • Pimienta blanca en polvo, 1 limón
  • Pan rallado 6 huevos duros
  • 150 grs. de jamón serrano Agua
HEJUL S.L · Alberto Villanueva, 25 · 26144 · GALILEA · LA RIOJA